Gomma arabica resina in grana 100 g
Gomma arabica in grana è un prodotto naturale ottenuto dal fusto e dai rami dell’Acacia Senegal, pianta spontanea appartenente alla famiglia delle Leguminose. Si presenta come un essudato gommoso essiccato in pezzi tondeggianti di colore gialliccio o rossastro, duri, trasparenti e con frattura vitrea. È largamente utilizzata in ambito farmaceutico, cosmetico e alimentare grazie alla sua versatilità e sicurezza d’uso.
Questa resina è impiegata per la preparazione di sciroppi, pillole, emulsioni e pastiglie, ma anche per la creazione di prodotti dolciari e condimenti. Sciolta in acqua, forma una mucillagine densa, adesiva e priva di sapore, utile per ammorbidire, emulsionare o stabilizzare. È una materia prima dalle molteplici proprietà tecniche, adatta a usi professionali e industriali.
- Uso alimentare, cosmetico e farmaceutico
- Solubile in acqua con effetto adesivo
- Ideale come emolliente, eccipiente e stabilizzante
- Perfetta per sciroppi, pillole e dolci
- Da conservare in ambiente fresco e asciutto
La gomma arabica è un prodotto vegetale di origine africana (Burkina Faso e Sudan), solubile in due parti d’acqua e capace di generare una soluzione densa, mucillaginosa e trasparente. Viene utilizzata anche per sospendere polveri insolubili e mescolare sostanze irritanti. È molto apprezzata nell’industria alimentare per la produzione di caramelle, dolciumi, pastiglie e sciroppi.
Benefici e impieghi della gomma arabica
Grazie alla sua composizione naturale a base di polisaccaridi (come arabinosio, galattosio, ramnosio), la gomma arabica esercita un’azione ammorbidente ed espettorante. Ha inoltre funzione adesiva e stabilizzante, utile in diversi contesti industriali e terapeutici. È una soluzione naturale, priva di zuccheri e grassi, ricca di fibre vegetali.
- Ammorbidente ed espettorante per uso interno
- Stabilizzante e adesiva per preparati farmaceutici e cosmetici
- Emulsionante naturale per grassi e polveri insolubili
- Fonte di fibre vegetali (85 g ogni 100 g di prodotto)
Il suo impiego va oltre l’ambito medico: è un ingrediente versatile anche per laboratori dolciari artigianali e formulazioni naturali. È sufficiente scioglierla in acqua tiepida o preparare uno sciroppo secondo le indicazioni tradizionali per ottenere una base utile a diversi scopi.
Modalità d’uso
La gomma arabica si scioglie lentamente in acqua, ma in modo completo. Per preparare una soluzione:
- Usare 1 parte di gomma arabica ogni 2 parti di acqua
- Scaldare a bagnomaria per circa 30 minuti
- Filtrare con panno per ottenere una mucillagine limpida e adesiva
Per realizzare uno sciroppo:
- Disciogliere 2 parti di gomma in 1 parte di acqua distillata
- Far bollire brevemente e aggiungere 8 parti di sciroppo semplice
Composizione nutrizionale media per 100 g
| Valore energetico |
< 2 Kcal |
| Grassi |
0 g (di cui saturi 0 g) |
| Carboidrati |
85 g (zuccheri 0 g) |
| Proteine |
0,8 g |
| Fibre |
85 g |
| Sale |
0,04 g |
Avvertenze e conservazione
Il prodotto è incompatibile con metalli pesanti, alcol e borace. Può ridurre l’efficacia di alcuni alcaloidi e può causare reazioni allergiche (come lesioni cutanee e attacchi asmatici) nelle persone sensibili alla polvere. Con il tempo, la polvere può indurirsi e scurirsi per l’assorbimento di umidità.
- Conservare in contenitori ben chiusi
- Mantenere al riparo da luce e umidità
- Tenere in ambiente fresco e asciutto
FAQ – Domande frequenti
La gomma arabica è adatta anche per uso alimentare?
Sì, è ampiamente usata nella preparazione di dolci, caramelle, pastiglie e sciroppi.
Posso usarla come emulsionante per ingredienti oleosi?
Sì, la gomma arabica è un emulsionante naturale molto efficace per mescolare sostanze oleose o polveri insolubili.
Come si conserva correttamente la gomma arabica?
Va tenuta in contenitori di latta ben chiusi, al riparo da luce e umidità, in luogo fresco e asciutto.
Ha un sapore forte?
No, la sua soluzione è quasi inodore e con sapore molto debole e mucillaginoso.
Contiene glutine o zuccheri?
No, è naturalmente priva di zuccheri e non contiene glutine.
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